Цертина Масло Сливочное – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса масла в продукте. ЦЕРТИНА Масло Сливочное — вкус и аромат сливочного масла.
Основной состав
Ароматизатор масла сливочного, сыворотка сухая деминерализованная, соль, усилитель вкуса и аромата (Е621), антислеживатель (Е551).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка ЦЕРТИНА Масло Сливочное — от 0,2 до 0,5% к массе фарша.
Технологические рекомендации
Цертина Масло Сливочное вводятся в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется. Для большего эффекта можно ароматы Масла Сливочного добавлять в конце куттерования непосредственно на фарш.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 месяцев со дня выработки.