Клетчатка пищевая пшеничная "Profiber 200" – натуральные растительные волокна.
Пшеничная клетчатка обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна, снижает калорийность продуктов.
Продукт следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте, защищенном от воздействия внешних факторов при температуре не выше 35º С и относительной влажности не более 85%.
Дозировка
0,2-6 % массы готового продукта
Области применения
•производство сырокопчёных колбас;
•производство фарша;
•производство мясных консервов;
•производство паштетов;
•производство экструзионных продуктов (палочек, колечек, подушечек);
•производство кондитерских изделий;
•производство напитков;
•производство молочных продуктов (йогуртов, творожных десертов, глазированных сырков, плавленых, свежих и имитационных сыров).
•производство фарша;
•производство мясных консервов;
•производство паштетов;
•производство экструзионных продуктов (палочек, колечек, подушечек);
•производство кондитерских изделий;
•производство напитков;
•производство молочных продуктов (йогуртов, творожных десертов, глазированных сырков, плавленых, свежих и имитационных сыров).