Фибруозная оболочка 95/70 мм с фигурной прошивкой Гитара 40 см ( 1 шт )

WALSRODER BRO – это фиброузные колбасные оболочки.

Преимущества оболочек WALSRODER BRO

• отличная паро-, дымо- и влагопроницаемость;
• обладают хорошим балансом между адгезией и легкостью снятия;
• подходят для всех типов оборудования;
• механическая прочность;
• широкий спектр калибров;
• большой выбор цветов и типов поверхностей;
• оболочки с ароматом копчения или переносом натуральных специй (обсыпка);
• противоплесневая обработка.

Этап I. Подготовка

Перед использованием пакеты следует замочить в воде при температуре 25-35ºС в течение 15-30 минут.

Этап II. Наполнение

Производят на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования с последующей вязкой вручную или клипсованием на клипсаторах. Во избежание разрыва оболочки по шву нежелательно сильно придерживать оболочку на цевке.

(!) НЕЛЬЗЯ ПЕРЕПОЛНЯТЬ ОБОЛОЧКУ (БОЛЕЕ ЧЕМ НА 1 ММ ОТ НОМИНАЛЬНОГО КАЛИБРА)

Этап III. Клипсование

Оболочка клипсуется на любых автоматических, полуавтоматических и ручных клипсаторах или вяжется вручную.

Этап IV. Термическая обработка

Этап IV. Охлаждение

Душировать холодной водой 10-15 минут, перерыв 5-7 минут, затем душировать водой 10 минут до температуры 40-42°С в центре батона. Для получения морщинистой поверхности изделий этап душирования нужно исключить.

Условия хранения 

Хранить оболочку следует в упаковке изготовителя в закрытых, чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от солнечного света, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %.

Сроки хранения

24 месяца со дня изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки.