Аромат Молока (z)
Аромат Молока (z) применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса и аромата молока в продукте. Имеет насыщенный, жирно-сливочный вкус с нежным сочетанием сладковато-солоноватого послевкусия.
Основной состав
Декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата (Е621), соль поваренная пищевая, аромат сливочного масла, антислеживатель (Е551).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка от 0,15 % до 0,5% к массе фарша для улучшения вкуса и придания аромата молока.
Технологические рекомендации
Аромат Молока (z) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.